Baionako Cazenave txokolategia, 1854an sortua, Baionako txokolategi zaharrena da. 150 urte baino gehiagoko historia horrek kontatzeko anekdota ugari eta interesgarri ugari gordetzen ditu. Proiektu honen erronka izan zen etxearen irudi historikoa eguneratzea, non dena aldatu den ezer ez dadin aldatu.